ケーキにもオリーブ

　今日、１１月２０日はお義父さんのお誕生日です。そこで、昨夜はケーキを焼き、今朝デコレーションを施して、昼食後のコーヒーのときに、贈りました。


　今日も早朝から義弟マルコがトーディから加勢に訪れ、男４人は忙しく、木の上でオリーブの収穫。最近は、お義父さんも家族も、皆オリーブのことばかりが、気にかかっています。

枝の上方を手でつかみ、手を上から下へと滑らせて実を落とします　2010/11/06
　お義父さんは若い頃に、誰かからオリーブを育て、収穫し、それを次の世代に伝える大切さを学んだそうです。

今年１月、ハシゴに登って、オリーブを剪定する義父　　　 2010/1/22
　というわけで、台所で見つかった数少ない材料で工夫して、焼いたケーキの上に、オリーブの実った枝を、描いてみました。


　「おめでとうございます」（Auguri）の字が少し流れてしまいましたが、最後のiの点の部分には、ザクロの赤い小さな実を飾りました。熟したオリーブは、ブルーベリー・ジャムで描きました。このジャムは、夏に、ブルーベリーが生い茂る山の近くで購入したものです。瓶の中のジャムは、美しい濃い紫色をしているのに、ケーキに載せると、枝に使ったトッピング用のチョコレートソースの色と、あまり違いが分からないので、残念です。


　オリーブの葉と、まだ青いオリーブの実には、ピーマンを砂糖を入れた水で、ことこと煮込んだものです。ピーマンも、じっくり煮込むと甘くおいしくなるのですが、色が茶色っぽくなってしまいます。明るい緑色を添えたかったので、二度目は、鮮やかな緑が色を変えぬうちに、鍋から取り出して、ケーキの上に飾りました。色が美しいピーマンの方には、少しですが苦味が残っています。


　ちなみに、ケーキを飾るときに、わたしがイメージしていたのは、オリーブのこういう枝です。（上の写真）

　お義父さんが、おいしいと喜んで、何切れも食べてくださったのが、うれしかったです。


　それもそのはず。お義父さんが一番好きなケーキは、ウンブリア伝統のトルコロ（torcolo）だと知っていたので、同じ材料を多めに使って、穴のない型に入れて焼いたものだったからです。（卵４個、砂糖125gのヨーグルト容器３杯分、薄力粉125g×６杯分、レモン１個、オリーブオイル125g×1/2、牛乳オリーブオイル125g×1/2、ベーキングパウダー１袋）

　オリーブ園が多く、おいしいオリーブオイルの産地でもあるウンブリア州に伝わるケーキなので、バターの代わりに、オリーブオイルを使っています。というわけで、このケーキには、デコレーションのみならず、生地の材料にも、オリーブが含まれています。

　家の周囲には、もうわたしの手が届く範囲には、オリーブの実がありません。というわけで、今日はオリーブを収穫する代わりに、ケーキ作りや掃除に励み、ブログの記事も、早く書き終えることができました。午後４時頃、雨が降り出したので、夫たちも作業を中断し、オリーブの実と道具を片づけて、家に戻ってきました。


　昼食の片づけのあと、ネコが一匹、興味深げに家の中をじっと見つめていました。

Articolo scritto da Naoko Ishii

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