ロマーニャ、ピザの夕べ

　３月17日土曜日の夜は、リッチョーネのロージー宅に、大人・子供総勢約30名が集まってのピザの夕べ。


　フランコが前夜、４kgの小麦粉で生地を作り、１日寝かせて作った30ものピザの玉。


　ロマーニャの友人たちが中心になって、作業を分担し、生地を伸ばして円状にする人、具を載せる人と、着々とピザ作りが進行。


　釜でピザを焼くのは、フランコ（奥）。そうして焼き上がったピザも、やはり切ってくれる人、テーブルの間をまわって届けてくれる人がいます。


　次々に焼き上がるこのピザの本当においしいこと！　マルゲリータ、生ハムとルーコラ、ツナと玉ネギ、ゴルゴンゾーラ。お世辞抜きで、ピザ屋で食べるピザよりも、ずっとずっとおいしいこのピザを、皆とのおしゃべりを楽しみながら、いただきました。


　こうして一堂に集まれる機会を作ってくれたロージー（写真中央）に感謝しながら。


　ペルージャからリミニ、リッチョーネのあるアドリア海岸までは、アッペンニーニを山越えするため、車で３時間ほどかかります。春から秋にかけては、ロマーニャ勢がウンブリアを訪ねて、一緒に過ごすことがあり、夏にはわたしたちが海を訪ねて、ロマーニャの友人たちと合流することも多いのですが、冬はアッペンニーニが雪に閉ざされ、行き来がまれになります。

Finalmente a Roma dopo 6 giorni di cammino. In Piazza San Pietro 21/10/2011
　例年は、ロマーニャ勢がウンブリアのオリーブオイルを買いに来たり、わたしたちが大晦日や主顕節にロマーニャを訪ねたりして、冬にも会う機会がまれにあるのですが、今年は行き違いが多く、ずいぶん久しぶりの再会となりました。ひょっとしたら、昨年10月にリエーティからローマへの巡礼の旅を共にして以来、会っていなかったかもしれません。


　わたしたちが作ったイチゴのティラミス（レシピはこちら）も大好評でしたが、他にもおいしいデザートが勢ぞろい。中央に見えるのは、リコッタに蜂蜜と干しブドウ、リキュール少々を加えたデザートで、これもとてもおいしかったです。舌鼓を打ちながら、近況を語り合い、あいさつをして、会場を後にしたのは、午前１時も近い頃だったかと思います。

　ペルージャからは、遠回りしたせいもあるのですが、車で片道３時間以上。リッチョーネに入って、前を走る車があんまり遅いので、追い越し禁止だけれど危険はないところで、夫が追い越しをしたとたんに、右手にいた警察に車を停められ、39ユーロの罰金。道中いろいろあったのですが、おかげで久しぶりに友人たちと再会し、楽しい夕べを過ごすことができました。

Articolo scritto da Naoko Ishii

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