Cuore verde みどりのハート

　このブログのアドレスにある、イタリア語のcuore verdeという言葉は、ペルージャを州都とするウンブリア州の別名です。verdeは「緑、緑色の」、cuoreは「心、ハート、心臓、中心」という意味です。ペルージャのあるウンブリア州は、イタリアの「中心」あり、「心臓」のような形をしていて、自然に恵まれているので、このcuore verdeという言葉は、「みどりの中心」、「みどりの心臓」の二つの意味を、併せ持っていると言えると思います。


　昨日の昼食では、食卓に、緑のハートが登場しました。フダンソウ並木の青い葉をゆで、オリーブオイルとレモンの汁と塩で味つけをしたのですが、そのままお皿に置くのでは芸がないと思い、ハートの形にしてみました。さらに、冷蔵庫にあった、賞味期限の迫っていたモッツァレッラと、すでに開封してあったスモークサーモンがあるのを思い出し、お皿を飾ってみようと遊んでしまいました。最後に、何か足りないなと思って、塩漬けのケッパーの塩を水で洗い流し、半分ずつに切って、モッツァレッラの上に置いてみました。

　お皿をきれいに飾ろう、冷蔵庫にある食品を有効に活用しようと考えて、こんなふうに並べてみたのですが、夫が見て喜んでくれた上、モッツァレッラとスモークサーモン、ケッパーの取り合わせが、なかなかおいしいので、うれしかったです。そうして、意図はしなかったのですが、後から考えて、「そう言えば、このお皿には、みどりのハートがあった！」と気づきいたのでありました。

　ちなみに、このときのプリモは、写真はありませんが、カルチョーフォのリゾットです。わたし用には花の形、夫用には星の形に盛りつけて、ここでも遊んでしまいました。

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Mi sono divertita, decorando il piatto.
Foglie di bietola lesse condite con olio di oliva, succo di limone e sale,
mozzarella che andava mangiata al più presto,
& pezzi di salmone affumicato rimasti il giorno precedente.
L’ultimo tocco – mi sembrava che mancasse qualcosa, quindi ho aggiunto i capperi.
Ho messo la mozzarella, il salmone affumicato e i cappri a fine decorativa, invece la combinazione è risultata buona anche per mangiare.
Poi solo dopo mi sono resa conto di aver creato il “Cuore verde” che rappresenta la Regione dell’Umbria e fa parte dell’URL del mio blog!
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Articolo scritto da Naoko Ishii

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