イタリア写真草子 ウンブリア在住、日本語教師のイタリア暮らし・旅・語学だより。

旬食の宴とタンゴ、イノシシ

 昨晩は、近所の友人宅で、イチジク・パーティーがありました。「うちの木になるイチジクの実が、家族だけでは消費できないから、みんな、イチジクを食べに来て。せっかくだから夕食会にしましょう。」という友人の提案で、おととしからか去年からか、この時期に、皆が料理を持ち寄っての宴が開かれます。

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 わたしが作って持参したのは、こちらのトマト入り炒り卵(frittata di pomodori)です。(レシピは下記リンク参照)

 ふだんは、こういう集まりには、巻き寿司などの日本料理を持って行くことが多いのです。けれども、今回はちょうど義父母が2週間ほど海に行っていて、畑で採れるトマトと鶏が産んでくれる卵の生産に消費が追いつかない状態なので、このペルージャの田舎に伝わる夏の伝統料理を作りました。今ふと思ったのですが、そもそもこのレシピができたのも、大量にできる卵とトマトをおいしく食べようという暮らしの知恵からかもしれません。

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 集まるのは10人だと聞いていたので、レタスの外葉が大好きな鶏たちの産んだ卵10個と、

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夫や義父が大切に育てたトマト十数個と、農作物の生産・販売もしている同僚から夫が購入したタマネギ四つを使って、この炒り卵を作りました。トマトがすべて入るように、まずは鍋を使って、タマネギとトマトを料理し、トマトの水分がなくなって、量が少なくなってから、フライパンに移し変えました。

 カメラの調子がすこぶる悪いので、残念ながら夕食会の写真は撮れなかったのですが、料理もおいしく、話題もおもしろくて、とても楽しい宴になりました。ペルージャでタンゴを踊る人は、男性より女性の方が圧倒的に多いので、女性は辛抱強く、自分が誘われるのを、ずっと待たなければいけないし、待っていても、その機会がないこともよくあるということ。それでも、タンゴを踊るのが大好きなので、あちこちに踊りに出かけるのだと、友人とそのタンゴ仲間たちが話してくれて、それ以外にもいろいろと知らないタンゴの世界の話があって、興味深かったです。

 イチジクに合わせるための生ハムを始め、乾燥サルシッチャなどのサラミがたくさん並んでいたので、イノシシの話になり、わたしが2年前に、日本からイタリア、特にウンブリアにイノシシ学を伝授しに来た方々の通訳をしたときの話をしたら、皆楽しそうに聞いてくれました。通訳の仕事では、企業秘密などの守秘義務がからむため、ブログでは仕事を引き受けたことさえ書かない方がいいかなと思われる場合も多いのですが、このイノシシ研修をされた対馬市の方のように、市の宣伝にもなるので、どんどん書いてくれていいですよというお客さんもいます。わたしにとってもですが、日本の皆さんにも、イタリアの人が聞いても、興味深いことの多いイノシシ研修だったので、また機会を見つけて書いてみたいと思っています。

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Serata dei Fichi con amici 5/9/2013

Ho portato la frittata di pomodori con uova e pomodori - entrambi di produzione propria - e cipolle. Purtroppo, la mia macchina fotografica funziona solo di rado in questi giorni, quindi non ci sono foto della festa stessa... C'erano diversi salumi che non avevo mai visti prima e poi era molto buona la crostata con fichi e noci.
Abbiamo potuto conoscere nuove persone molto simpatiche e imparato sul mondo maschilista e un po' masochista del tango di cui le ballerine parlavano con autoironia, umorismo e passione per tango.
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- ペルージャ田舎風トマト入り炒り卵 / Frittata di pomodori

Articolo scritto da Naoko Ishii

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by milletti_naoko | 2013-09-06 17:59 | Gastronomia