ジェラート名匠は親日家 Gelateria Ghignoni、サンセポルクロ

　1994年に、イタリアで初代ジェラート職人チャンピオンになったパルミーロ・ブルスキ（Palmiro Bruschi）の、とびきりおいしいジェラート屋さんが、トスカーナ州アレッツォ県サンセポルクロ市の郊外にあります。


　店の名は、Gelateria Ghignoni（ジェラテリーア・ギンニョーニ）です。

Gelateria Ghignoni
Via Tiberina Sud, 860 – 52037 – Sansepolcro (AR)
Chiuso il Martedì　（火曜定休）
Tel. : +39 0575 741900
Cell : +39 392 1195562
Email: info@ghignoni.it
Sito : Gelateria Ghignoni - HOME


　イタリアでよく見かける一般のジェラート屋さんのように、


店頭に並ぶジェラートの中から、好きな味を選んで、コーンやカップに入れてもらうこともできますが、この店には、ジェラートや生クリーム、ヨーグルトと果物を取り合わせた、さまざまなおいしいパフェのメニューもたくさんあって、広い店内にテーブルを取って、ゆっくりと甘いひとときを楽しむこともできます。（いつか以前に撮影した写真が見つかったら、添えるつもりです。）


　先週の日曜日に、わたしが選んだのはイチゴと柿のジェラートです。柿のジェラートは初めて見たのですが、なつかしい柿の香りと味が十分に楽しめて、とてもおいしかったです。すぐに少し食べてから撮影したので、写真では小さくなってしまっています。


　パルミーロさんは、これまでに、イベント参加やジェラート作り指南のためなどに、しばしば日本を訪問しています。日本が大好きで、いろんな日本のお土産が、店内のあちこちに飾られています。日本の料理雑誌に紹介されたときの記事もあれば、料理番組、Prova del cuocoで、日本のシェフと組んで勝利したときの記念写真もあります。


　ちなみに、店内でわたしがいいなと思ったのは、こちらのパロディ画です。その心は、あのフェデリーコ・ダ・モンテフェルトロも、思わず味見したくなり、おいしいと喜ぶジェラートだということでしょうか。


　日本の皆さんにぜひ紹介してほしいと、差し出したのは、日本人の弟分だという方が経営しているジェラートのカップです。いろいろ調べてみて、パルミーロさんのもとでも、ジェラート職人修業をされた方のお店は、こちらではないかと思います。

- facebook - Gelateria Acquolina　ジェラテリア　アクオリーナ


　サンセポルクロの町は、ペルージャから車で約１時間北上したところにあるのですが、わたしたちがよく歩く山からの帰り道にあるため、夫とつきあい始めた10年前から、時々この店に寄っては、おいしいジェラートを食べています。パルミーロさんが日本に出張中で、代わりに店にいたお母様と話をしたこともあるのですが、お二人とも、話すのが大好きなきさくな方です。

　日曜日も、おしゃべりに花が咲き、日本でもおいしいピザが食べられるという話になり、別れ際にそう言えばと、お友達が日本人の奥さんと一緒に隣町で経営しているという、おいしいピザ屋さんを紹介してくれました。


　そこで、味の分かる職人さんの勧める店ならおいしいに違いないと、ピザに目のない夫と、その晩、さっそくこのピザ屋さんを訪ねました。

Pizzeria Dedalo
Tel.: 075 8560148
Chiuso il mercoledì　（水曜定休）
P.zza Municipio 4/c - 06017 San Giustino (PG)

　この町、サン・ジュスティーノも、山からの帰りによく通るのですが、いい店を知らないために、ペルージャに夜遅くたどり着いてから夕食ということが、これまではよくありました。帰り道に、ピザがおいしい上に、安くてメニューも豊富ないい店が見つかったと、二人で喜びました。日曜の晩のしかも一番忙しい時間だというのに、奥さんのえみこさんが、わざわざあいさつしに来てくださいました。えみこさんがこのブログを読んでくださっているということで、パルミーロさんのお友達に、日本人の奥様がいて、その方がわたしのブログの読者とは、世界は大きいようで小さいのだなと、感じました。


　食事のあと、町の中央広場を歩くと、ワインのコルク栓を使った大きな手の像がありました。道路から突き出した巨大な手には驚きますが、その手が緑を運んでいるのがいいなと思いました。

Gelato squisito a Sansepolcro fatto dal primo Campione Italiano della gelateria.

- Gelateria Ghignoni, Via Tiberina Sud, 860 - Sansepolcro (AR) Chiuso il martedì

Poi il maestro del gelato risulta amico di una coppia italo-giapponese che gestisce una pizzeria a San Giustino. Buona la pizza! Ora sappiamo dove mangiare il gelato e la pizza al ritorno dalla montagna.

- Pizzeria Dedalo, P.zza Municipio 4/c - San Giustino (PG) Chiuso il mercoledì

Una grande mano fatta di tappi di sughero nel Centro di San Giustino!

＊追記（11月6日）
- オリーブ収穫と栗のジェラート / Raccolta delle olive & Gelato alle Castagne (2/11/2013)
↑　翌週の週末は、この店で、栗の産地、カプレーセの栗を使ったジェラートを食べました。

Articolo scritto da Naoko Ishii

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