春の蝶々の三色パスタ

　イタリア頑張れと、テレビの画面で町や家に飾られた三色旗を見かけることが多い今日この頃、そんな中、昼食に赤・白・緑の三色のパスタを使ってみました。

26/3/2020
　赤・白・緑の三色のパスタは、去年のクリスマス祝いにもらった郷土特産品詰め合わせの中に入っていたのですが、今日初めて料理しました。パンチェッタ、ニンジンにタマネギ、青菜と、パスタに合わせる具も、イタリア国旗の三色に近い色をしています。パスタのきれいな色が見えるように、トマトは使いませんでした。

　一つひとつのパスタが、蝶結び、蝶ネクタイの蝶のような形をしているため、こういうパスタはファルファッレ（farfalle）と呼ばれます。イタリア語では蝶をfarfallaと言い、farlfalleはその複数形です。小さいパスタですから、料理するときに、必ず複数、二つ以上を使うからでしょう。

16/3/2020
　蝶（farfalla）と言えば、まだヒヤシンス（giacinto）が花盛りだった10日前に、その花の近くを蝶が飛んでいるのを見て、うれしくなりました。

　わたしは、うちの庭で今年初めて目にする蝶だと思ったのですが、夫はそれまでにもすでに蝶を見かけたと言います。わたしが立っていた台所の窓際からは５メートルほどの距離があったのに、眼鏡をかけていたとは言え、近視のわたしから見えたのは、木が影を落として暗い中、白い色が際立って見えたからだと思います。


　この２枚は、その離れた位置からズームを使って撮影した写真の、さらに一部を切り取ったものです。

　この頃からしばらくは日中比較的暖かい日が続いていたのですが、数日前から激しい北風が吹き続けて、おとといは何度も雪が降り、


昨日は、朝起きると雪が積もっていました。日本に暮らしていた頃は、冬に高校の中庭に、雪をかぶって凛と咲く椿をよく見かけたのを覚えているので、雪といっしょに椿を撮影してみました。


　雪が降り、早朝は氷点下という日が続いたものの、幸い雪もすぐにとけたので、果樹の花は元気に咲き、畑のレタスも無事です。昼食には、夫が収穫してくれたレタスも、サラダにして食べました。

　めんどりが一羽、別の場所に産み続けていた卵約１０個を、義父が今日になって発見したそうで、一つひとつ割ってみて、卵が赤くなっていないか、まだ新鮮かどうかを確認してから料理する必要があると、夫が義父から聞いたそうです。夫も言っていたのですが、最近は寒い日が続いていて、日中でさえ外気温が冷蔵庫の中よりも低いほどなので、おそらく問題はないと思います。人と会うこと、人を訪ねることも迎えることも、同居していなければ家族でさえ禁じられている中、ふんだんにある卵はわたしたちで食べるしかないので、しばらくは卵を、健康に害のない範囲で、たくさん食べて楽しめそうです。

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Bella e buona la pasta farfalle tricolore.
Una vera farfalla volava sui giacinti dieci giorni fa.
Ieri mattina il giardino era coperto dalla neve,
ma meno male l'insalata è sopravvissuta :-)
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Articolo scritto da Naoko Ishii

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