霧の秋夕空とカボチャ入りクリームシチュー

　今朝は、うっすらと白い霧に包まれた木々の黄葉が、霧を通して差してくる日に、より鮮やかに見えて、きれいでした。
Perugia, Umbria 26/11/2020
　激しい北風が吹く日が続いて、ブドウもポプラも、木に残る葉がわずかになっています。

　日曜の町の丘の下は、さらに深い白い霧に包まれていて、

約２時間後には、すっかり霧に隠れて、見えなくなってしまいました。

　今日はぼんやりとした霧がうちの周囲にいつまでも残ったので、昨日1日では乾かず屋内に入れていた室内物干しの洗濯物は、家の中で乾かすこととなりました。

　日が丘の向こうに沈む頃、空を見ていたら、何だか夕日の輝きが雲を追い散らすように見えました。

　夕日の上の雲は金色に輝き、

丘の南へと流れる雲は淡いピンク色を帯びて、

やがて姿を消し、日の光に燃えていた雲は灰色になり、夕日の色と輝きはさらに上空の雲に移っていきます。

　そうして、その12分後、４時50分には、たそがれの空に浮かぶ桃色の雲がきれいでした。

　朝は霧に包まれ、北風が吹いて、今日もまた寒い1日となりました。
　去年の11月は、日本から研究や留学にいらしたお客さまたちの通訳の仕事もあり、慌ただしかったのですが、今月はそういう仕事もなく、また、授業は「今オンライン授業をするより、対面授業ができるまで待ちたい」という個人授業の生徒もいるため、学校に提出しなければいけない書類や、仕事で書く原稿、オンライン授業やその準備はあるものの、例年の今の時期に比べると、時間に余裕があります。
　そこで最近はできるだけ毎日、「〜年前の今日の記事は」という形で、過去10年間のブログと11年間のイタリア語学習メルマガの過去記事を、ツイッターで紹介していくように努めています。
https://twitter.com/naoko_perugia

　こうして毎日少しずつ過去記事を紹介していくことで、埋れてしまっている記事がより多くの方の目に触れるきっかけともなります。また、毎回時間があってできるわけではないのですが、無効になったリンクを削除したり、気づいた誤字を訂正したり、また、タイルスキンを採用する今、写真のない記事には写真を追加し、冒頭の写真が縦長の場合には横長の写真に変更したりするなど、ブログの過去記事の見直しや修正のいい機会になります。そうして、仕事で書く記事のネタにもなり、忘れていたことを思い出せたりもします。
　今日こうして紹介した過去記事の中に、ルーを使わずに作ったクリームシチューがおいしくできてうれしかったという記事があり、コメントをくださった方とツイートを交わしていたら、クリームシチューが食べたくなって、同じレシピを元に、今夜もシチューを作ってみました。

　そう言えば、最近畑で採れたカボチャ があったから、ジャガイモの分量を減らして、その分カボチャを入れようと、カボチャも皮ごと入れてみました。まだそれほど熟していないために、皮がそれほど固くなかったからです。クリームシチューは、本来はもっと白っぽい色をしているはずなのに、ベージュ色になったのは、牛乳の代わりに豆乳を使ったため、また、カボチャも入れているためだと思います。紫玉ねぎを使ったこともその理由の一つかもしれません。
　一つ難を言うと、スプマンテの味がしたのですが、おいしくできて、体も温まりました。しょうが焼きなど、日本のおかずを料理するときは、酒やみりんを白ワインで代用してもおいしくできます。うちで食べるとき、わたしたち二人だけの場合は、ワインなしで食べることが多く、料理用の白ワインはたいていの場合、ミジャーナで友人たちと食事を共にした際に余ったワインを利用しています。先週だったか、鶏の照り焼きを作ったとき、直前にワインがないのに気づいて、代わりに水を使ったのですが、そのことを夫に言ったら、瓶に残っているスプマンテがあるから、それを使えばいいんじゃないと言ったのです。それで今回、白ワインの代わりに初めてスプマンテを使ったら、ひょっとしたらカボチャを入れたことも原因かもしれないのですが、スプマンテ風味のシチューとなってしまったのです。
　スプマンテ風味はあっても、クリームシチューも、イタリアではほとんど食べることのない、幼い頃からの懐かしい味の一つです。根菜たっぷりで体も温まり、作るのは大変でしたが、食べられてうれしかったです。
関連記事へのリンク- ネコとpizzaとクリームシチュー (2010/11/26)

Articolo scritto da Naoko Ishii

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