なんちゃってすき焼きで幸せイタリアで一人ごはん

　今日は昼食になんちゃってすき焼きを作って食べました。煮汁が多いのは、昨日の残りの冷たい玄米ごはんをこの汁に入れて温めようという計算があったからです。

　日本で母や祖母が作ってくれるすき焼きをうちで食べるときは、生卵を割り入れたお椀に、鍋から取った具を入れて食べていたのですが、サルモネラ感染症にならぬよう、生卵はたっぷりの煮汁の中に割り落としました。
　すき焼きは煮汁に甘みがあるためか、あるいは肉と卵と豆腐をいっしょに食べるからか、夫があまり好きではないこともあって、もうずいぶん長い間作っていませんでした。

　それが昨日、全商品２割引と勘違いして買い物をした遠方の大型スーパーで、緑の新鮮な葉がたくさんついたトロペアの赤玉ネギが売られているのを見て、「この玉ネギを長ネギ代わりにして、すき焼きもどきを作ろう」と思ったのです。
　今日は夫が午後も勤務で、昼食は職場で食べる日です。というわけで、青々としたネギの葉も牛肉も新鮮なうちにと、料理をして食べました。昨日は２割引だと思って日本酒も購入したので、その日本酒としょうゆ、黒砂糖で味をつけました。イタリア製の固い豆腐も、こうして食べると木綿豆腐のようで、懐かしくおいしい日本の味を、久しぶりに一人で存分に楽しみました。

Articolo scritto da Naoko Ishii

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