謝肉祭揚げ菓子とダイエットと花粉症対策

　ただいま、謝肉祭（Carnevale）の真っ最中です。謝肉祭に食べるお菓子は、イタリア全国で様々ですが、やはり揚げ菓子が多いように思います。

　謝肉祭のペルージャの揚げ菓子、ストゥルーフォロ（strufolo）を、昨夕は夫が仕事の帰りに二つ、一人に一つずつ買って帰ってくれました。はちみつをからめた揚げ菓子はとてもおいしいのですが、前日にトンカツを揚げて食べていたので、この日の食事は軽く済ませようと、夫と食べる昼のパスタの具をスモークサーモンとルーコラにしていたわたしは、「これでは今日もかなりのカロリー超過になる」と焦りました。
　夫が買って帰った揚げ菓子は、撮影せずに食べてしまったので、2012年２月に撮影した写真を添えています。


　それに、もう１か月ほど前から、おそらくはイトスギやハシバミの花粉の飛散のために、わたしには日によりますが、花粉症の症状が出ています。この十数年、ずっと食事療法と薬草療法だけで、ステロイド系の薬を使わずにやり過ごしています。

　花粉症の症状を緩和するためには、

・牛乳および乳製品

・サルシッチャやサラミ、モルタデッラ、コッパ、ザンポーニ、ウィンナーなど。

　イタリア語でinsaccatiと呼ばれる、豚のひき肉を腸詰めして作った食品。

・白砂糖

・アルコール

・揚げ物

の摂取を控える必要があるのですが、謝肉祭の揚げ菓子は、牛乳も白砂糖も使われていて、しかも揚げてあります。幸い、１月になってから始めた薬草療法のおかげか、最近では花粉症の症状がかなり軽くなってきているので、助かっています。

　まだまだ本格的に花粉が飛び始めるのはこれからだろうと、今服用中の瓶が終わらぬうちに、今朝はクロスグリの芽の液、gemmoderivato di ribes neroと、アマーロ・ズヴェデーゼも注文しました。最初はずっと、どちらも薬草専門店で小さい瓶を購入していたのですが、毎日服用するとすぐになくなってしまうため、これからしばらくは飲み続ける必要があるからと、大きい瓶を注文しました。その方がずっと割安ですし、こういう大きい瓶はどこの店にでも置いているわけではなく、遠方まで出かけてもずっと値段が高いので、こうして家に届けてくれるのは助かります。アマーロ・ズヴェデーゼは、この企業のものを注文するのは初めてですが、マリア・トレーベンの処方箋に忠実に従って作っているとのことですし、評価も高く、イタリアの業者なので、安心して買うことができました。
　実は上のイタリアの花粉症の食事療法は、腸の調子をよくすることによって、アレルギーの症状を和らげようとするものです。というわけで、ひょっとすると最近晴れて日中は暖かい日が続いたにも関わらず、花粉症の症状が軽くて済んでいるのは、

相変わらず毎日飲んでいるヤクルトと、朝食のバナナとヨーグルトのおかげでもあるかもしれません。


　以前は花粉症の時期には、夫はヨーグルトは一般の乳製品とは違うと言っていたのですが、ヨーグルトも避けていました。今のところは、毎朝ヨーグルトを食べていても、例年よりも花粉症の症状が軽いように思います。
　昨日はストゥルーフォロを食べた時点で、すでにかなりのカロリー超過となっていたので、夕食には具だくさんの豆腐のみそ汁を作り、玄米ごはんを食べずにいたら、今朝は体重に変化がなかったので、ほっとしました。みそ汁はお義父さんも好きで、夕食にどうぞと言ったら、おいしいと喜んでくれました。

Articolo scritto da Naoko Ishii

↓　記事がいいなと思ったら、ランキング応援のクリックをいただけると、うれしいです。↓　Cliccate sulle icone dei 2 Blog Ranking, grazie :-)