自家製の卵とトマトたっぷりの母の味夏の味

　今晩は今年初めて、我が家の鶏が産んだ卵と義父が畑で採れたトマトをたっぷり使って、トマトの卵炒めを作りました。

　夫が幼い頃から、義母が夏になるとよく作っていた夫の大好物です。夏には鶏がたくさん卵を産み、トマトも畑で次々に熟れるので、旬の食材をたっぷり利用できておいしいこの卵炒めは、昔の人の暮らしの知恵でもあるように思います。
　トマトソースを使ってもおいしくできるので、畑でトマトが採れない時期にも、たまに作っていました。畑のトマトはずいぶん前から毎日たくさん収穫できているのですが、どういうわけか長い間、鶏があまり卵を産まなかったため、我が家のトマトと卵を使って作ったのは、今年は今日が初めてであるように思います。レシピに興味がおありの方は、こちらの記事をご覧ください。
　皆さん、ご心配と温かいお言葉をありがとうございます。夫は今日の昼前、無事に自力で帰宅しました。激痛が時々あるようですが、鎮痛剤のおかげもあって、比較的元気そうです。ピザ屋に行きたい、ぼくが運転するなどと言うので、とんでもないと言って、夫の好きなトマトの卵炒めを作ったのでありました。

Articolo scritto da Naoko Ishii

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