名物のラビオリおいしい山の村、モリーゼ スカーポリ

　今日は昼食に、とびきりおいしく珍しい郷土料理のラビオリを食べました。

Ravioli alla scapolasse, Il Raviolo, Scapoli (IS), Molise 23/8/2023
　ラビオリと言うと、リコッタチーズとホウレンソウが入っていることが多いのですが、モリーゼ州の山の村、スカーポリ（Scapoli）の店のメニューに、Ravioli alla scapolese（スカーポリ風ラビオリ）とあるのを見て、どんなラビオリかと質問すると、中の具はリコッタと青菜、サルシッチャとジャガイモで、ラグーソースで食べるとのことです。具にサルシッチャとジャガイモまで入っていて、ラグーソースとはおもしろいと、夫もわたしもこのラビオリを注文しました。プリモだけでタンパク質もしっかり取れるのも、ありがたいです。
　運ばれてきたラビオリは大きくて、とてもおいしかったです。

　店を出て歩いていたら、観光案内の看板に、村のラビオリについて詳細な説明があり、読んで初めて、スカーポリのラビオリはイタリアで全国的にも評価が高く、すばらしい郷土料理として賞も得ていたことを知りました。

　眺めのいい外のテラス席もあったのですが、外はあまりにも暑かったので、屋内で食べることにしました。わたしたちの後に店に来た人の中には、屋外席で食べる人も数人いました。

　この店、Il Raviolo Scapoleseは、１か月前に開いたばかりだそうで、グーグルマップでスカーポリの食事どころを調べても、検索結果には挙がりませんでした。店の人からは10日前にグーグルマップに申請したと聞きました。看板も、店のすぐ近くに、紙か布で仮に作ったものが掲げられているだけです。
　グーグルマップで調べても、この日の昼食時に営業しているスカーポリ中心街のレストランはないという結果が出たのですが、念のため、たまたま村で出会った人に尋ねたら、この店を教えてくれました。しかも、わたしが尋ねた人たちは近隣の村の人で、今日初めて食べに行くところだったとのことでした。と言うわけで、この店を見つけて、おいしい料理を食べることができて、本当によかったです。

　スカーポリは、マイナルデ山脈（Le Mainarde）のすぐ近くにある興味深い村です。
　今晩は遅くに帰って疲れていますし、明日から来客がある予定ですので、また時間のあるときに、村についても詳しくお話しできたらと考えています。
Turismo Rurale IL RAVIOLO SCAPOLESEPiazza Martiri, 16 - Scapoli (IS), MoliseTel. : 333 4848312
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Articolo scritto da Naoko Ishii

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