春の味うれしい野生のアスパラガス

　昨夕は日本語のオンライン授業が終わるのが午後７時半と遅くなり、夕食を作ろうと台所に行くと、

Perugia, Umbria 14/3/2024
夫が山の家で摘んできたであろう野生のアスパラガス（asparagi selvatici）が、濡れたキッチンペーパーに包んで置かれていました。夫はわたしが授業をしている最中に帰宅して、授業が終わる前に、アスパラガスの話は何もせずにうちを出ていました。最近腰が痛むからと、夫は予約を取って午後７時半からマッサージをしてもらいに行ったのです。

　ひよこ豆カレーを作る予定だったのですが、せっかくなので新鮮なうちに野生のアスパラガスを食べることにして、散歩の大好きな我が家の鶏が産んだ卵といっしょに料理しました。具がトマトや野生のアスパラガスであるときは、夫は卵は半熟に仕上げてあるのが好きなので、夫好みに作りました。ひよこ豆カレーとは合わないなあと、その代わりに、野菜たっぷりのサラダを作り、スモークサーモンも添えて盛りつけました。ちなみに、夫は先日にも、山の家に農作業をしに行って、今年初めての野生のアスパラガスを摘んで帰っていたのですが、そのときは量が少なかったので、生のままサラダの具として加えて食べました。
　春の彩りと味がおいしい夕食になり、夫は午後８時半過ぎに帰宅したので、わたしはもう食べたあとになって食事をしたのですが、喜んでくれたのでよかったです。
*******************************************************************Buona la frittata agli asparagifreschi freschi, gusto della primavera*******************************************************************

Articolo scritto da Naoko Ishii

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