採れたての夏野菜でひよこ豆カレー 旅行で増えた体重・体脂肪率下げていかねば

　今回のアブルッツォ旅行中は、登山中やレストランのない村での昼食はパニーノだったのですが、外食の際に、可能であれば昼食はパスタやごはんなどの炭水化物、夕食は肉や魚などのタンパク質を中心に食べて、野菜もきちんと摂ることを心がけました。

　例えば、ペルージャから海辺の村、シルヴィ・マリーナへと車で向かった初日は、ちょうど昼どきに訪ねた村にレストランがなかったので、バールでパニーノを食べたのですが、

夜にはマグロのグリル焼きと青菜を食べました。このマグロがおいしかったのですが、毎回二人分の食事が５０ユーロでは、６月末のプチ巡礼の後でもあり費用がかさむからと、翌日の昼には、

ちょっとしたランチがお手頃価格で食べられるバールで、わたしは insalata di riso「ライスサラダ」、夫はカプレーゼを注文して、半分ずつ食べました。お店の人からライスサラダは量がかなり多いですよと聞いていたのですが、そのとおりでした。これで夫がビールを飲んで二人で合計２３ユーロです。
　２日目は海でたくさん泳いだあと、それほど値が張らなくておいしそうな店を探して食べました。

　夕食だから魚か肉をと考えていたのに、メニューに大好きなパスタのキタッラがあったので、ついパスタを注文しました。今回の旅で初めて食べたキタッラは、ラグーソースと聞いていたのですが、トマトソースにハンバーグのぶつ切りがごろごろ入っていました。大衆食堂のような感じの店で、サラダや夫が頼んだ肉料理はプラスチックの皿に盛られていました。パスタがフライパンごとどんと運ばれてきたことと、その量の多さに驚いたのですが、おいしくて、それほど苦労もせずに平らげることができました。

　ここの夕食も昼と同様２３ユーロでした。

　こんなふうに食事の内容や量には気をつけていたつもりでしたし、登山のときはしっかり歩いたのですが、初めての店では出てくる料理が予想よりかなり多いことも多く、また暑いのでおいしいからとジェラートを何度も食べたりもしました。さらに、旅行から帰った翌日、日曜日の昼食は、ペルージャの隣人の家で、近所の大勢が集まってにぎやかに食事をし、前菜からデザートのジェラートとスイカまでたくさん食べたので、旅行前に比べて体重も体脂肪率もすっかり増えてしまいました。

　と言うわけで、今週はわたし一人で食べるときは、具だくさんの豆腐サラダやみそ汁を玄米ごはんと食べているのですが、今日は最高気温が体温を超えていた昨日までよりも涼しいからと、

ひよこ豆のカレーを作ってみました。玄米ごはんを鍋で炊いたりカレーをぐつぐつ煮込んだりしたら、やはり台所はすっかり暑くなりました。
　旅行から帰ったらお義父さんの畑でトマトとズッキーニの大量生産が始まっていて、採れたてのトマトとズッキーニをしばしばたくさん頂きます。そこで、このひよこ豆カレーも、ズッキーニとトマトをたっぷり入れて作りました。コーンスターチに水を加えてカレーにとろみをつけようとしたのに、思うほどとろみがつかなかったのですが、おいしくできて、野菜もたくさん食べることができました。旅行中は肉やチーズ、精白された小麦粉でできたパンやパスタを食べることが多かったので、できるだけ肉を避けて植物性のタンパク質や玄米を食べるように心がけています。
　日曜の昼食会のあと、手土産にと持たせてくれたケーキがおいしくて昨日もつい食べてしまい、今日も誘惑に駆られています。こう暑いと、ウォーキングもエアコンのない屋内での筋トレも難しいのですが、少しずつでも着実に体重と体脂肪率を落としていけるよう頑張ります。

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