デ・チェッコのパスタで焼きそば 味つけは市販のソース３種で

　今日の昼ごはんはわたし一人で食べたので、和伊折衷のなんちゃって焼きそばを作って食べました。

　麺に使ったのは、イタリアのデ・チェッコ社のパスタです。


　７月のアブルッツォ旅行で、De Cecco社発祥の地で今も大きなパスタ工場があるファーラ・サン・マルティーノ（Fara San Martino）を訪ねたとき、帰りに工場のパスタ直売店に行って、

多種多様なパスタを見て回ったあと、たくさんのパスタとトマトソースを購入しました。ペルージャでは見たことのない、工場直売店だからこそ見つかる商品が多く、このとき買ったのはもっぱらそういう商品だったのですが、その中には、わたしが大好きなアブルッツォ州特産のパスタ、キタッラ（chitarra）もありました。

　旅行から帰って真っ先に開けたのがこのキタッラのパスタだったのですが、暑い夏はエアコンのない我が家では、パスタを作るために大量の湯を沸かしてはただでさえ暑い台所がさらに暑くなるからと、パスタを料理するのを避けていました。

　わたしと夫二人で昼食にパスタを食べるときは、具にもよるのですが二人分に１３０〜１４０gのパスタを使います。そうやって使っていたら４４gのキタッラが残ったため、今日はそのキタッラを食べることにしたのですが、４４gでは少ないからと、

昨日の大家族の昼食のパスタ作りに使ったタッリャテッレ（tagliatelle）の残りも、３０g足してゆでました。タッリャテッレは夫以外の義家族は皆が好きなパスタだからと、ペルージャでは見かけたことのないデ・チェッコ社のタッリャテッレを２箱買ってあって、昨日は９人用にそのうちの７００gをゆでました。店でたくさん写真を撮ったのでタッリャテッレの写真もあるだろうと、料理前に写真を撮らずにいたら、今確認すると、上から２枚目の店の写真にはタッリャテッレの写真もあるものの、麺の太さが違う商品だったため、すでに袋を開けて使ったパスタの写真で失礼いたします。
　トマトソースなら自家製のものもあるし、店で買う場合もわたしはコープの有機トマトソースを買うようにしているのですが、夫は珍しいからと、工場の直売店でデ・チェッコ社のトマトソースも買っていました。義家族の皆は夫を除いてはトマトソースのタッリャテッレが好きなのですが、うちの夫はトマトソースのパスタもタッリャテッレも好きではありません。そこで、パスタはタッリャテッレでも具はトマトではないものがいいと言うので、昨日はズッキーニ、玉ねぎ、ニンジンをケッパーなどと炒めてパスタと和えたのですが、野菜を大量に炒めすぎてしまったので、その一部は取り分けてありました。そこで今日は、その昨日大量に炒めた野菜の残りと、鶏の胸肉、タッリャテッレとキタッラを使って、焼きそばを作ろうと思い立ったのです。


　２年前にたくさんの日本食材をオンラインで購入してミラノから取り寄せたとき、焼きそばの好きなわたしは、オタフクソースの焼きそばソースも購入したつもりだったのですが、間違ってお好みソースを買ってしまって困っていました。とても甘くて使いようがないと、お好みソースは長い間開けてもいませんでした。そうして、スーパーでLea Perrinsのウスターソースを見かけて、とんかつソースの代わりになるだろうかと買ってみたら、味がまったく違うので、こちらも使っていませんでした。
　それが数か月前だったか、このお好みソースとリーペリン（Lea Perrins）のウスターソースとしょうゆを、それぞれ同量ずつ加えて混ぜたら、ちょうどわたし好みの、わたしが慣れている焼きそばのソースになることに気づき、以来たまに、なんちゃって焼きそばや焼きうどんを作って、一人で楽しんでいます。市販のソース３種と題に書いたのは、わたしが使ったしょうゆはキッコーマンのしょうゆで、イタリア語ではしょうゆはsalsa di soiaと呼ばれ、ソース（salsa）の一種ととらえられているからです。
　今日もそうやって味つけをするつもりだったのですが、今日はパスタは塩でゆでましたし、野菜は塩で昨日すでに味つけをしていたため、お好みソースとウスターソースだけでも味が十分に効いていたでしょうし、しょうゆを入れたかどうか記憶が定かではありません。でもとにかく、残ったパスタと野菜をうまく活用して、おいしいなんちゃって焼きそばが食べられたので、うれしかったです。夫は長いパスタが好きではないので、焼きそばも焼きうどんも、もっぱらわたしが一人で食事をするときに食べるのを楽しんでいます。

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