謝肉祭と夫のピザと揚げ菓子 でもイトスギ花粉大量に飛散 わたしは花粉症

　謝肉祭（Carnevale）がいつ始まるかは、イタリアでも地方によって違いがあるようなのですが、ウンブリア州では、エジプトの聖アントーニオ、Sant'Antonio Abateを記念する日、１月１７日から謝肉祭が始まります。
　エジプトの聖アントーニオは動物の守護聖人だからと、例年１月１７日頃に、アッシジ郊外のサンタ・マリーア・デッリ・アンジェリ教会では動物の祝福が行われ、

たくさんの動物たちが列をなして、教会へと行進をします。１１年前に初めて動物たちの大行進を見たときは驚きました。

　来週水曜日は、灰の水曜日で精進に努めるべき四旬節の始まりです。そのため、謝肉祭の最後の木曜日であるgiovedì grassoと謝肉祭の最終日かつ最後の火曜日であるmartedì grassoには、ウンブリア州では特にこってりとしたものを食べる慣習があるのだそうです。イタリア語の形容詞、grassoには「（人や動物が）太った、（食べ物が）脂肪分の多い」という意味があります。

　今は亡き義母が、伝統のあぶらっこい食事をと、大きなサルシッチャののったポレンタをわたしたちにも作っててくれたこともありました。

　「母さんが生まれ育ったレスキオではmartedì grassoのことをチッチコッコ（Ciccicocco）と呼ぶんだよ。」と、今夜夫が教えてくれました。

　そうして、伝統的にこってりしたものを食べる慣習のある今日は、

夫がピザを作って、オーブンで焼きました。
　謝肉祭最後の木曜日だからねと言いながら、夫は生地を作る準備を始めたのですが、実は夫は最近は腕を磨こうと、ほぼ週に一度ピザを作って焼いています。近頃では毎回、ふっくらとおいしいピザが焼けるようになりました。と言っても、写真を嫌がるので、上の写真は１月２８日に撮影したものです。

　夫が焼くピザを、最初のうちはわたしも夫同様にそれだけ食べて夕食にしていたのですが、そのうちバランスのよい食事になるようにと、たくさんのサラダやみそ汁と共に、少しだけ食べるようになりました。
　ところが、今週に入って、雨がしばしば降るにも関わらず、花粉症の症状がさらに悪化してしまい、火曜は映画館で映画を鑑賞中に、目のひどいかゆみがあったのに目薬を携帯していなかったため、水の入ったペットボトルを目に当てて冷やしてかゆみを和らげようと何度も試みなければいけないほどでした。
https://www.arpa.umbria.it/AU/pollini-TR-PG-CdC/BollettinoWeb.asp

　水曜日だった昨日に出たウンブリア州の最新の花粉情報によると、州全体で大気中のイトスギ（cipresso）の花粉濃度が高い状況になり、今後も悪天候にも関わらずそういう状況が続くとのことです。
　例年今の時期に花粉が大量に飛散するハシバミ（nocciolo）については、意外なことにまだ花粉の濃度が低いのですが、飛散量が増加中とのことなので、やはり注意が必要です。
　花粉症の症状が悪化した上に、今後もイトスギ花粉の飛散量が多い日が続きそうなので、今週は、火曜の晩に義弟宅にピザの宴に呼ばれたときも、今夜夫がピザを焼いたときも、これ以上悪化しては困るからと、義弟夫婦の招待は辞退し、今夜は夫はピザを焼食べたのですが、わたしは自分用に玄米ごはんを炊いてサーモンを焼き、野菜のつけ合わせは、夫の分も二人分作って、別々のものを食べました。

　上の記事中に書いた食事療法にあるように、

乳製品を食べると花粉症の症状がひどくなってしまうためです。ピザにはモッツァレッラチーズが使われています。


　ウンブリアの謝肉祭の伝統のお菓子は、揚げ菓子、ストゥルーフォロ（strufolo）で、ハチミツがたっぷりかかったこの揚げ菓子を、謝肉祭の期間中、夫はいろんなお菓子屋さんで買ってきては食べています。
　謝肉祭最後の木曜日である今日ももちろん夫はこの揚げ菓子を食べていたのですが、揚げ物や白砂糖も花粉症の症状を悪化させるので、これ以上辛くなっても困るからと、わたしは食べませんでした。
　というわけで、わたしは来週水曜日からの四旬節（Quaresima）に先駆けて、節制を始めることとなりました。そのおかげか、最近になってようやく、体重と体脂肪率が下降気味になってきたのですが、油断しないで頑張ります。

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