夕空の美しい日にナポリピザを湖畔の新しい店で 灰の水曜日の今日からは四旬節

　昨日の夕方、よろい戸を閉めようとしたら、たそがれの空に浮かぶ桃色がかった雲と

Perugia, Umbria 17/2/2026
やはりピンクを帯びた地平線近くの空があまりにもきれいなので、

カメラを撮りに行って写真に収めました。
　雨の日が続いたあと、昨日と今日は久しぶりに空が晴れました。昨日、夕方帰ってきた夫がパソコンでしなければいけない作業を手伝ったり相談に乗ったりしていた間に、おそらくは雲がピンク色に燃え上がっていたことでしょう。その燃える夕雲は見過ごしてしまいましたが、その色がさらに深くなったたそがれどきに見ることができて、うれしかったです。
Torricella, Magione (PG), Umbria 12/8/2016
　トラジメーノ湖（Lago Trasimeno）でも、きっと夕雲と空を映す湖が美しかったことでしょう。
　上の写真は、１０年前の夏に、湖の北東の湖畔にあるトッリチェッラ（Torricella）に当時あった、プールの向こうに湖が見晴らせるレストランで、北イタリアの友人たちと夕食を共にしたときに撮影したものです。
　このレストランはその前から今に至るまで、何度も店名や経営者が変わっているのですが、つい最近になって、ピザの世界大会で優勝したピザ職人がかつて上の写真の店があった場所で、ナポリピザを提供するピザ屋を開業すると聞いて、ピザが大好きな夫も義弟も、これはいつか行かなければと言っていました。

　ナポリピザと言えば、ペルージャ歴史的中心街で最近開業した、世界的に名高いナポリピザのチェーン店に友人夫婦と４人で食べに行って、全員そろってがっかりしたのは、つい先月のことです。

　昨日もその同じ友人夫婦と４人で、湖畔の新しいピザ屋で待ち合わせました。昔よく通った店があったところなので、わたしたちは迷わずに着くことができたのですが、道を右折しなければいけないところに店への案内表示がありません。そのため、友人たちはそのまま道をまっすぐ進み、隣村のモンテ・デル・ラーゴまで行ってしまい、電話で道を問われたわたしたちの案内を聞いて、ようやく無事に到着することができました。

17/2/2026　夫は辛口サラミののったピザを、

わたしはスモークサーモンとドライトマト、ズッキーニソースで彩られたUmamiというピザを注文して食べました。
　友人たちや夫のピザが焦げ気味だったのに対し、わたしのピザは焼きが甘くて、生焼けになっているところがありました。具の取り合わせはおいしかったのですが、端のふくれ上がった部分があまりにも大きいため、具をのせられる部分が小さく、結果的に具の量も他店でならのっていたであろう量よりもかなり少なかったように思います。柔らかめの焼き具合から言っても、ピザと言うよりクレープを食べているような感じがしました。
　夫や友人たちは、生地が焦げていて、柔らかすぎてぱりっとしないことや、ピザの上に残る水分が多すぎるのを残念に思い、中心街のチェーン店のピザよりはおいしいけれども、また来て食べたいピザではないと言っていました。夫は、前回中心街の店で食べたときと同様、「若いピザ職人がこれから経験を積んで客の意見や感想も聞き入れていけば、２、３か月後にはおいしいピザになっているかもしれない」と言うのですが、その頃にはピザがとびきりおいしく、湖の夕景が美しいお気に入りの湖畔の店も営業を再開していることでしょう。
　ナポリやその周辺地域で食べるピザが格別においしいことについては、夫も友人たちも意見が一致するのですが、先月食べたペルージャ中心街のチェーン店でも、昨日食べた湖畔の店でも、皆はピザを食べてがっかりしていました。
　昨日は謝肉祭の最終日で、最も盛り上がるmartedì grassoであったこともあり、わたしたちが店を出る頃には店はほぼ満席となってにぎわっていました。
　今日は灰の水曜日で、四旬節の始まりです。


　カトリック教徒が守るべききまりがかなりゆるやかになった今でも、灰の水曜日と四旬節中の金曜日には肉を食べてはいけないと、かつてシエナの教会のミサの説教で聞いたことがあります。わたしたちも今日は肉は食べず、昼食には卵を、夕食にはリコッタチーズを食べました。単に肉でないだけで、節制にはなっていないようにも思うのですが、上のリンク先の記事中に、かつてお義母さんから聞いた「戦争中は、肉だけではなくて、魚や卵、チーズなど、動物に由来する食品はすべて食べてはいけないと言われていたけれど、今は食べてはいけないと言われているのは鳥や獣の肉だけで、魚も卵もチーズも、食べていいのよ。」という言葉を書き留めてありますので、今はそれでもいいようです。
　カトリック教徒ではないわたしは、これからは夫も少しは甘いものの食べ過ぎに気をつけるだろう、わたしも誘惑が少なくなってダイエットがしやすくなるだろうと一息ついています。

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