姪の卒業祝いにトスカーナへそして祝いの宴

　今日はフィレンツェの北方にある大学でインテリアデザインを学ぶ姪の卒業論文の発表会があって、義父や義弟夫婦と共に、夫の運転する車で会場に赴いて、姪とその友人の卒業論文の発表を聞き、卒業祝いの昼食を皆と共に楽しみました。　

　姪の卒論の発想と内容がとても興味深く、すばらしい成績での卒業で、「最近の若者は」という言葉を聞く機会がイタリアでも少なからずあるのですが、こんなふうに未来に向かって精一杯頑張っている若者たちがたくさんいるのだと、姪やその友人たちの姿を見て、そう思いました。

　写真は最後に食べた卒業祝いのケーキです。姪のなかよしの友達との合同の祝いの昼食会で、それぞれの家族や友人の並ぶ大人数のテーブルで食べることとなりました。大学の近くにあるので、姪たちがよく足を運んでいた店だそうです。姪から「フォカッチャと生ハムやサルシッチャなどの豚肉加工食品、チーズが主体となった食事なのだけれど、代わりにベジタリアン用の料理を頼むことができて、すでにベジタリアン料理を希望する友人が二人いる」と聞いて、わたしもベジタリアン用の食事を頼みました。サルシッチャやサラミも、チーズなどの乳製品も、食べると花粉症の症状が悪化してしまうためです。
　代わりに豆類や卵を使った料理になるのかと思っていたら、肉の代わりのタンパク源がもっぱらチーズだったのですが、

野菜もたっぷり食べられて、おいしかったです。軽食風かと思っていたら、前菜風ではありますが、肉とチーズを頼んだ夫たちも、そしてわたしたちも、種類も量もたくさんの料理を、どれもおいしいのでつい全部食べてしまいました。上の写真の料理はナスのパルミジャーナです。

　ふだんは、花粉症を悪化させるから、脂質が高いからと避けているチーズを、今日は他にタンパク源があまりないので食べたのですが、どれもとてもおいしかったです。チーズに添えて食べるマーマレードも手作りだそうで、懐かしい優しい味がしました。

　トスカーナの料理であるパッパ・アル・ポモドーロを、話には聞いていたのですが、今日初めて食べました。これもおいしかったです。ベジタリアンにしたおかげで、野菜がたくさん食べられてありがたかったです。
　卒業論文発表会が終わったのが２時頃と遅かった上に、さらに皆で記念写真を撮ったりもしたため、２時半過ぎにレストランに着きました。５時近くまで長い祝いの宴を楽しみ、こんなに食べても大丈夫なのだろうかというほどたくさん食べました。そこで、ペルージャの家に着いたのは午後７時前ですでに遅かったのですが、脂質の多いチーズや甘いものもたくさん食べたからと、北風が吹きすさぶ中、いつもの散歩コースにウォーキングに出かけました。
　頑張っている若者たちが明るい未来を生きていけるような、そういう世の中であってくれますように。
＊追記（４月１日）　今、レストランの情報を追加しようと思ってサイトのメニューを見ると、このベジタリアンメニューもパッパ・デル・ポモドーロもデザートもどれも見当たらないので、この日わたしたちが食べたベジタリアン用料理は、大学生としてよく店に通っていたなじみの客である姪やその友人たちから、あらかじめ聞いていた希望に応えて、特別に用意してくれたものであるようです。大人数のためにすぐに料理を用意するのは大変で、食事がいつ始まるか予測しにくかったこともあり、前菜的なメニューを中心にあらかじめ姪たちが頼んでいたようです。また、本来は営業時間ではない時間帯に、貸し切りでサービスしてくれていたようです。

UNICHO Ristorante Braceria Toscana & AperitiviVia Giacomo Puccini, 68 - Calenzano (FI), ToscanaTel. : 331 31 63 929Email : prenotazioni@unicho.itSito : https://www.unicho.it/

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