アマルフィの夕焼けピザある店へ今夜は夕食に

　今夜は友人からの誘いで、ペルージャの北方にあるウンベルティデのピザ屋に食事に行きます。最初に誘いがあると知ったとき、「ピザがおいしいから、あのウンベルティデの店で食べられたらいいなあ！」と、夫が言った店です。車で４０分近くかかる遠方なので、この店に行くのは今夜が３度目なのですが、毎回、今夜誘ってくれた友人たちの誘いで出かけています。この友人たちの家はペルージャの北部にあって、ウンベルティデから近いのです。

Degusto Pizzeria, Umbertide (PG), Umbria 31/1/2026
　前回行ったのは今年１月で、そのときわたしは、ポルチーニクリーム、カボチャと栗、パンチェッタとパルミジャーノが載ったピザを食べました。食材から言っても、秋・冬用のメニュだったのでしょう、今サイトを見ると、現在はメニューにありません。ポルチーニが好きで、カボチャに栗が入っていて植物繊維がたくさん摂れる上に、パンチェッタのタンパク質もあると選んだのですが、メニューの写真と違って、ピザの上のパンチェッタに赤身がほとんどなく脂身が大半だったので、脂身はかなり残しましたが、おいしかったです。

　夫が食べたのはこちら、Tramonto Amalfitano「アマルフィの夕焼け」という名のピザです。メニューを見ると、食材に、名産地のトマトやブッラータと並んで、チェターラのカタクチイワシ（alici di Cetara）もあります。


　４月の旅行で立ち寄った、カタクチイワシの魚醤で名高い村、チェターラのカタクチイワシがなんと使われているのです。
　この店で提供する料理は、ハンバーガーにせよピザにせよ、具にこってりした脂質の高いものをたくさん使っているものが大半です。コレステロールも体脂肪率も高いわたしは、今朝、健康のためにできるだけ脂質の低いものを食べようとメニューを調べていて、実は、現在では、野菜たっぷりで、ですから脂質が低くて植物繊維がたくさん摂れるピザもあることを知りました。
　けれども、めったにない機会です。脂質が思いきり高いとは言え、ブッラータはおいしいですし、カタクチイワシならパンチェッタやサルシッチャに比べると脂質がぐんと低い上、あのチェラータ産と言うことですから、今は夫がとびきりおいしいと言っていた、このアマルフィの夕焼けピザを食べようと考えています。
　夫や義弟の２０代の頃からの友人たちとその奥さんを交えての夕食は久しぶりです。会うのを楽しみにしつつ、何を食べたらいいのだろうと困っていたのですが、このアマルフィの夕焼けピザを食べようと決めたら、食事も楽しみになりました。

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